Letzte Aktualisierung: 2.8.2023

Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
Dr. Erich Krämer und Doris Paas
Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten
Genussvoll essen – unbeschwert leben



Compact Verlag, München
ISBN 978-3-8174-6631-3
Broschur, 160 Seiten

Dieses Buch ist vergriffen und leider nicht mehr bestellbar

• Buchbeschreibung
• Inhaltsverzeichnis
• Vorwort der BKK




Buchbeschreibung:

Wenn Sie an Verdauungsstörungen wie Bauchschmerzen, Durchfällen, Blähungen oder auch Krämpfen usw. leiden, können Nahrungsmittel die Ursache sein. Hierbei kann es sich um eine Nahrungsmittelallergie oder auch um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit handeln.

Das in Zusammenarbeit mit dem Allgemeinmediziner und Ernährungsberater (DGE) Dr. med. Erich Krämer entstandene Buch »Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten« zeigt zuerst die generelle Abgrenzung zwischen Allergien und Unverträglichkeiten auf und erklärt die Ursachen. Es hilft, sich ein Bild von der eigenen Erkrankung zu machen, zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Unverträglichkeit zu unterscheiden und bietet Ihnen Hilfestellungen, um den Verursachern Ihrer unangenehmen Verdauungsstörungen oder anderen, mit Nahrungsmitteln in Verbindung stehenden Beschwerden auf die Spur zu kommen.

In weiteren Kapiteln erfahren Sie, welche Diagnosemethoden Ihnen und Ihrem Arzt im Falle einer Nahrungsmittelallergie zu Verfügung stehen und welche Vor- und Nachteile die verschiedenen Tests haben. Sie lernen, wie Sie Allergieauslöser erkennen und meiden können und welche Ernährung für Sie günstig ist.

Sie erfahren, welche Formen der Intoleranzen es gibt: Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz), Fruchtzuckerunverträglichkeit (Fruktoseintoleranz), Sorbitintoleranz, Haushaltszuckerunverträglichkeit (Saccharoseintoleranz), Histaminintoleranz oder andere sogenannte Pseudoallergien. Sie werden sehen, welche Diagnosemethoden jeweils geeignet sind, um »Ihre« Beschwerdeverursacher zu ermitteln, und Sie lernen in mehreren Schritten, welche Nahrungsmittel Sie verzehren dürfen, um beschwerdefrei zu werden.

Zu jeder Intoleranz finden Sie umfangreiche Listen mit Nahrungsmitteln und Nahrungsmittelgruppen, die Sie verzehren dürfen; Nahrungsmittel, bei denen eine erhöhte Vorsicht empfohlen wird; oder auch Nahrungsmittel, die Sie meiden sollten, um nicht wieder Beschwerden zu bekommen.

Sie erfahren viel über eine generell gesunde Ernährung und Lebensweise, die für Ihren Körper, für Ihre Seele und für Ihr Immunsystem am vorteilhaftesten sind, und es gibt viele Tipps und Hinweise zu Vorbeugemaßnahmen und Behandlungsmöglichkeiten, damit Sie sich wieder so richtig wohlfühlen können.

Das Buch war im Compact-Verlag, München, in der Ratgeber-Reihe »Gesundheit aktuell« erschienen, die in Kooperation mit dem BKK Bundesverband herausgegeben wird. Derzeit ist dieses Buch dort jedoch vergriffen und nur noch über meinen Shop erhältlich.


Inhaltsverzeichnis


• Krankheitsbild und Beschwerden
Wissenswertes zuvor
Nahrungsmittelallergien
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Das Verdauungssystem
• Ursachen und Auslöser

Ähnliche Symptome, unterschiedliche Ursachen
Nahrungsmittelallergien
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Sonderfälle

• Diagnose
Was Sie selbst tun können
Diagnosevorbereitung
Diagnostische Diäten
Testverfahren zur Diagnose von Nahrungsmittelallergien
Testverfahren zur Diagnose von Nahrungsmittelunverträglichkeiten

• Vorbeugung und Behandlung
Gesunde Ernährung – das A und O
Der Weg zu einem beschwerdefreien Leben
Sonderfälle Zöliakie und Reizdarmsyndrom
Wer ist der geeignete Behandler?

• Leben mit Allergien oder Unverträglichkeiten
Ist Heilung möglich?
Folgen unbehandelter Allergien und Unverträglichkeiten
Perspektive – gut leben mit der Einschränkung

Adressen und Ansprechpartner
Glossar
Register


Vorwort der BKK

Sozialer Wohlstand, moderne Technik und die Fortschritte der Medizin haben den Gesundheitszustand der Bevölkerung spürbar verbessert und ermöglichen ein längeres Leben mit weniger gesundheitlichen Beeinträchtigungen. Es wird aber immer deutlicher, welch großen Einfluss jeder Einzelne selbst auf seine Gesundheit oder auf den Verlauf einer Krankheit hat. Regelmäßige Bewegung, gesunde und ausgewogene Ernährung, eine nikotinfreie Lebensweise und die aktive Bewältigung von Stress halten gesund oder unterstützen zumindest dort, wo die Gesundheit bereits angeschlagen ist. Häufig bieten auch Selbsthilfegruppen Unterstützung, deren Arbeit wiederum aktiv von der BKK gefördert wird. Nicht immer sind wir uns dieser Einflussmöglichkeiten bewusst. Gesundes Verhalten wirkt – ebenso wie gesundheitsschädliches Verhalten – oft erst zeitverzögert. Ein gesunder Lebensstil wird daher (leider) häufig erst zum Thema, wenn Beschwerden oder Erkrankungen die Betroffenen wachgerüttelt haben. Aber auch dann gibt es noch Chancen: Bewegung, gesunde Ernährung und Entspannung stärken Ihre Gesundheit und verbessern Ihr Wohlbefinden in jedem Lebensabschnitt, in jeder Lebenssituation. Oft sind es ganz einfache Veränderungen im Alltag, die schon Verbesserungen bringen, ohne mit größeren Kosten oder Mühen verbunden zu sein.

Die BKK hat dies schon lange erkannt und sich in allen Lebenswelten – bei der Arbeit wie in der Freizeit – als engagierter Vorreiter für Gesundheitsförderung und Prävention etabliert. Krankheiten vorzubeugen, wo es immer geht, ist eines ihrer vordringlichsten Ziele. Im Falle einer Krankheit bietet die BKK ihren Versicherten deshalb über die qualitätsgesicherte Versorgung hinaus Hilfen an, um durch Veränderung des eigenen Lebensstils gesundheitliche Einschränkungen zu vermindern und ein möglichst unbelastetes Leben führen zu können. Einen Beitrag hierzu liefert auch die vorliegende Ausgabe des Buches »Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten – Genussvoll essen – unbeschwert lebenG. Details zu weiteren Angeboten erhalten Sie bei Ihrem Ansprechpartner in einer der rund 170 Betriebskrankenkassen in Deutschland oder im Internet auf der Homepage des BKK Bundesverbands unter der Adresse www.bkk.de.

Dr. Hildegard Demmer
BKK Bundesverband
Stellvertreterin des Vorstands


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